IMPULSO A LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRIMER SECTOR

PROYECTO
Este proyecto se basa en impulsar la transformación del producto del sector primario y fomentar la conciencia ciudadana a través de la digitalización del medio rural y el intercambio entre la ciudadanía y el productor.

La clave es desarrollar la producción de nuestro sector primario rural desde el punto de vista del consumo circular: la materia prima puede comercializarse como materia prima pero también puede transformarse y recoger su valor y aumentar significativamente su sostenibilidad, alargando así su comercialización a lo largo del año. Por otra parte, todo este proceso debe realizarse con el consumidor.

En esta transformación tenemos la sabiduría, que es lo que siempre se ha hecho en los caseríos, pero tenemos que traerlo a la actualidad y adaptarnos a las necesidades y maneras actuales.

OBJETIVOS

Crear nuevos modelos de productos del sector primario que, teniendo en cuenta las demandas de los consumidores, tengan una base transformadora para poner en valor el medio rural guipuzcoano. Iniciamos este proyecto en dUrola Garaia y Urola Erdia. La comarca de Urola Garaia se encuentra al sur de Gipuzkoa, en las faldas del Parque Natural de Aizkorri, y comprende las localidades de EZKIO, LEGAZPI, URRETXU y ZUMARRAGA. En cuanto a Urola Erdia, el proyecto incluye las localidades de AZPEITIA, AZKOITIA, ZESTOA, ERREZIL y BEIZAMA.